در طول شب، موجودات شوم تاریکی و بدخواهانه، انسان‌هایی را شکار می‌کنند که آنقدر بدبخت می‌شوند که در دام آن‌ها گرفتار می‌شوند. برعکس، Hellsing، سازمانی متعهد به خنثی کردن این تهدیدات ماوراء طبیعی که بقای بشریت را به خطر می اندازد، با این موجودات شرور مبارزه می کند. در راس آن Integra Fairbrook Wingates Hellsing است که رهبری یک ارتش مهیب را بر عهده دارد و زندگی خود را وقف مبارزه با شرارت های مرده می کند. ارتش قابل توجه اینتگرا در مقایسه با قدرتمندترین دارایی او - خون آشام آلوکارد، که به عنوان یک نابودگر نژاد خود برای Hellsing عمل می کند، رنگ می بازد. آلوکارد با همراهی شاگرد خون آشام جدیدش، سراس ویکتوریا، نه تنها باید با هیولاهای غیبی بلکه با تمام کسانی که با سازمان مخالفت می کنند، صرف نظر از ظاهر فضیلت یا بدخواهی آنها مبارزه کند. در جنگ برای استقامت نوع بشر، Hellsing Ultimate این واقعیت را برجسته می کند که ظاهر می تواند فریبنده باشد و اینکه سلاح نهایی ممکن است به عنوان بدترین کابوس یک فرد ظاهر شود.